梧州的特色小吃有艇仔粥、滑肉肠粉、螺蛳粉、岑溪豆腐酿、梧州豆腐渣、梧州腊肠、冰泉豆浆、上汤河粉、梧州纸包鸡。

1、冰泉豆浆

冰泉豆浆是广西梧州最传统的特色小吃。梧州冰泉豆浆至今已有六十多年的历史，主要选用优质的黄豆，还有当地最出名的“冰泉”制作而成，所制成的豆浆浆醇浓、甘甜、香滑，连外国人都要来品尝这冰泉豆浆。

2、梧州腊肠

梧州腊肠是广西梧州的特产，2008年被列入中国国家地理标志产品。梧州腊肠起源于广味腊肠，至今已经有六十多年的发展历史了，。主要以肉类为原料，最后成熟干制而成。这样制作出来的梧州腊肠色泽鲜明，吃起来脆嫩爽口、甘香不腻。

3、梧州纸包鸡

纸包鸡是广西梧州的传统美食，主要以梧州的三黄鸡为原料再配以各种调料制作而成。梧州纸包鸡有着悠久的历史，在刘邦时期就已经名扬万里，距今已经有两千多年的历史了，古时更是宫廷贡品，2016年“纸包鸡制作技艺”项目入选广西非物质文化遗产名录。