肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一，属于乌龙茶。产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区。

肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一，在清朝中已负盛名。由于品质特殊，逐渐为人们认可，种植面积逐年扩大。其植株尚高大，树姿半开张，分枝密，叶片水平状着生。抗寒抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率高。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。肉桂的桂香明显，香气久泡犹存，入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，油润有光，深受人们喜爱。