几种冷饮制作方法

(相关资料图)

炎热的夏天，来一份冷饮是特别惬意的事情，但是看着眼花缭乱色彩缤纷的冷饮总会想，会不会是色素呀，有没有糖精呀。为了打消这些顾虑，让我们自己来做吧!

杨梅汁

材料：杨梅，糖

做法：

1.将杨梅用水冲淋一下，去除杂质，放入大的锅中加水至刚刚浸没杨梅.

2.大火将锅烧开后，转小火，同时用勺背不断的将杨梅压扁(这步有些辛苦，温度高有些热，小心烫到手).

3.压碎全部的杨梅后，关火，取一个锅子及漏网，用勺背用力按压过滤掉杨梅渣.

4.将过滤干净的杨梅汁按个人口味调入白糖，凉后放冰箱冷藏即可.

冰爽鲜柠檬茶

材料：柠檬(最好选进口的)，冰糖，袋红茶，冻好的冰块

做法：

1、把柠檬切开，泡一杯的话切四分之一即可。把四分之一切成四小块备用。

2、把四块柠檬的汁水都挤到杯子里。

3、放几块冰糖和袋红茶，如果喜欢重口味的，现在就可以把挤过的带皮柠檬也放进去。

4、倒入少半杯开水泡茶化糖，最好再搅一搅，提一提茶袋。

5、放冻好的冰块，大约得六七块的样子，这个自己掌握。

6、柠檬也可以最后放，比较灵活。

小诀窍：

如果不用冰糖的话应该一分钟就可以了，不过最好别用白糖，哪怕用砂糖也可以的。

纯绿豆雪糕

材料：绿豆、糖

做法：

1、将绿豆洗净浸泡5个小时(时间不是固定的，根据自己的时间掌握)

2、将泡好的绿豆放入电饭锅中，加适量水，蒸熟。

3、将适量的糖加入蒸好的`绿豆中，并用勺子搅拌均匀。

4、放凉后，盛入雪糕磨具中，冷藏后即可食用。

酸梅汤

材料：乌梅10粒，干山楂30g，甘草5g，无核红枣5个，冰糖100g，红糖10g，水2000g

做法：

1、将乌梅、干山楂片、红枣和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净。

2、在汤锅中加入水，再放入乌梅、红枣、甘草和干山楂片，再将冰糖和红糖放入汤锅中，不断搅拌，直至糖彻底融化等到大火烧沸后小火继续煮制30分钟。

芒果西米露

材料：芒果，椰汁，牛奶，小西米，蜂蜜

做法：

1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。

2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。

4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。

5、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。

6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。

桑葚冰淇淋

材料：

原料：桑葚果酱

蛋奶浆：蛋黄六个，糖150克，牛奶500毫升，动鲜奶油250毫升

做法：

1、将蛋黄、一半糖、牛奶煮好成蛋奶浆。

2、略晾凉后，加入6-7大匙桑葚果酱。

3、然后打发200ML的鲜奶油，加入另一半糖。

4、最后直接把打发好的奶油和果酱蛋奶浆混合好，放进冷冻室，四次拌匀后再放进乐扣盒。

小诀窍：

1、果酱如果放的比较少的话是紫色，我最爱的颜色，后来又做发现果酱加得多的话就变成紫红色，也好看的，是不是很诱惑?

2、桑葚果酱的做法：桑葚买来要先用淡盐水浸泡一两小时，再冲洗。我是用搅拌机打过的，如果不打会一粒粒的。