鱼丸。又称“鱼包肉”。用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以*瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，*沿海特色风味小吃之一。

虾丸。以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。

牛肉丸。是潮汕地区特色美食，潮汕特产，又称*捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的*小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史。

墨鱼丸。色泽洁白，*弹*，入口*脆，味道鲜美，宴席菜和家常菜均可适用。墨鱼丸是海南和潮汕地区*名菜。潮汕人常称为墨斗丸。用新鲜墨鱼和*肥肉配制而成。