糖醋排骨的味道不够甜，可继续放入适量白糖*甜味，另外排骨味道偏淡，放入适量的盐，也可**对甜味的*度，会让整道菜吃着更甜，如果是不想返锅继续炒，也可放入适量蜂蜜*甜味。

糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表*的一道大众喜爱的特色*名菜。它选用新鲜*子排作主料，肉质*，成菜色泽*亮油润。“糖醋”*各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。

正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥*腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感。