工具/材料

西红柿1个，甜玉米半根，莴笋1根，胡萝卜半根，洋葱半个，西芹半棵

操作方法

• 01

  首先将莴笋去皮，西红柿，胡萝卜，洋葱，莴笋洗干净，切成大小相近的块状，甜玉米切成圆圈状，西芹洗干净切成段，大约和拇指长度一样。

  
• 02

  然后在锅里面倒入少量植物油，放入全部的洋葱块和一半西红柿，先用小火翻炒一直到西红柿外面的皮逐渐退去为止，这个时候西红柿稍微变软，往锅里面倒入适量的温水，改为大火煮。

• 03

  等到大火煮开后约30分钟，放入胡萝卜，莴笋，甜玉米，等到水再次滚开，火稍微关小一点，盖上锅盖煮上6分钟到7分钟。

• 04

  最后放进芹菜和剩下的西红柿，继续煮开，煮开后再煮上2分钟。最后加入盐和少量胡椒粉（0.5g到1g为宜）。

  

特别提示

这个汤的蔬菜搭配不固定，可以选择自己喜欢的蔬菜来搭配，冬瓜，菌类蔬菜都可以。冬瓜本身也具有清除肠胃和美容的作用，十分不错。冬天胡萝卜可以用白萝卜来代替。“冬天的萝卜赛人参”也是有道理的。

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