工具/材料

排骨、淮山、盐、蒜头、花生油、酱油

操作方法

• 01

  准备好所有材料：排骨两条、淮山一根。

  
• 02

  排骨清洗干净，沥干水分备用。

  
• 03

  淮山清洗干净，备用。
  （淮山是市场小贩帮忙削皮的，如果自己削皮的话，要记得戴一次性手套，削完皮把手套扔掉，就不会手痒了。）

  
• 04

  冷水下锅，放入排骨和淮山，大火煮。

  
• 05

  大火煮开后，把浮起来的泡泡给撇干净。然后转小火炖。

  
• 06

  大概熬一个半小时，浓浓的排骨淮山汤就已经炖好了，加入适量的盐。

  
• 07

  就可以享受美味的排骨淮山汤了。

  
• 08

  下面来弄一下沾排骨吃的酱料：蒜头两瓣，剁碎。
  加入碗中，然后加入适量的酱油和花生油，即可。