工具/材料

鸡、香菇、生姜、茶油、清水、盐巴，味精

操作方法

• 01

  首先将生姜切成片，锅中放入适量的茶油，待油冒烟，倒入姜片爆香。

  
• 02

  然后将鸡肉洗净切成块。注意切鸡肉的时候，要做到快准狠，这样切出来的鸡肉才会更完整。

  
• 03

  接着把鸡肉倒进锅中，翻炒五分钟。

  
• 04

  然后往锅中加入正好漫过食材的清水。

  
• 05

  接着把提前泡好的香菇倒进锅中，开小火熬一个小时。

  
• 06

  在熬鸡汤的时候，要不断的把浮在表面上的油捞掉。这样熬出来的鸡汤才会更加鲜。

  
• 07

  然后往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精，稍微煮一下就可以出锅了。

  
• 08

  一道美味可口的香菇鸡肉汤就做好了，希望大家能够喜欢。