操作方法

• 01

  在做骨头汤时，选萝卜很关键，萝卜一定不要太老，太老的萝卜里面有丝，吃起会口感不好。将大头骨发在热水里面潲下水，这样可以收下骨头里的血水，还能去下骨头的腥味。

  
• 02

  将白萝卜切成块，备用。就好。

  
• 03

  将萝卜和骨头放入水中可加适量的海带，再放入八角，花椒，香叶，小辣椒。

  
• 04

  高压锅上气开始计时，15分钟左右就好。砂锅炖一个小时左右就好。炖好后放适当盐和鸡精即可享受美味。

  

特别提示

骨头汤不要放太多调料，这样就不能品出骨头的原始味道。

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