决明菜，是一种野菜，我们家乡俗称葛明菜，具有清肝明目的功效，它的籽一般人们用来做枕头，决明籽枕头据说有醒脑明目的功效，今天用瘦肉片搭配决明菜滚汤，做出来的汤非常清甜美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

决明菜100克，瘦肉100克，姜蓉、料酒、生抽适量。

操作方法

• 01

  首先把决明菜的嫩叶摘下来清洗干净。

  
• 02

  瘦肉切成小片，加适量的盐、姜蓉、料酒、生抽腌制几分钟。

  
• 03

  锅装适量的水煮沸。

  
• 04

  放决明菜进去，加适量的盐。

  
• 05

  搅拌均匀，再加适量的香油。

  
• 06

  然后放肉片进去翻搅均匀煮1分钟左右。

  
• 07

  下几粒味精搅拌均匀，熄火。非常清甜美味的决明菜滚肉片就做好了。