黄鳝的营养价值非常高，具有益气补血、补肝肾、强筋骨的功效，用黄鳝炖粥，既滋补又美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

黄鳝2条，姜片适量，黄酒2勺。

操作方法

• 01

  首先把黄鳝内脏清理干净，然后用剪刀剪成一段段。

  
• 02

  开火下油，放姜片进去爆出味来，

  
• 03

  黄鳝下锅，加适量的盐翻炒至变色。

  
• 04

  然后加1碗水，再加2勺黄酒进去。

  
• 05

  盖上锅盖大火煮沸转小火焖10分钟左右。

  
• 06

  打开盖子加适量的白粥进去。

  
• 07

  搅拌均匀，再盖上盖子焖5分钟左右。

  
• 08

  非常鲜美好吃的黄鳝粥就做好了。