大家都知道番茄的维生素c和鸡蛋的蛋白质都很高，在和猫耳菜一起搭配做一道番茄鸡蛋猫耳汤就更加营养好吃了，今天来分享一下：怎么做营养好吃的番茄鸡蛋猫耳汤？

工具/材料

番茄、鸡蛋、猫耳菜、清水等各适量

操作方法

• 01

  取一个新鲜鸡蛋打到碗里，搅拌均匀备用。

  
• 02

  取一个番茄，洗净备用。

  
• 03

  把番茄切好，猫耳菜洗净切成自己想要的段备用。

  
• 04

  上菜锅，加适量的清水，烧开后加入切好的猫耳菜进行烧煮。

  
• 05

  再加入适量切好的番茄，继续烧煮片刻。

  
• 06

  打入前面准备好的鸡蛋，边搅边倒入，这样就会形成蛋花，再加入适量的食盐入味2分钟。

  
• 07

  出锅时，加入适量的鸡精搅拌均匀即可。营养好吃的番茄鸡蛋猫耳汤就做成了。