黑豆炖筒骨是由黑豆、猪筒骨熬炖而成的汤，黑豆具有乌黑亮发的功效，筒骨富含钙元素，煲出来的汤很鲜美。炖熟的黑豆特别糯，吸收了骨头肉的味道，很好吃。一起来看看黑豆炖筒骨的家常做法。

工具/材料

猪筒骨、黑豆、姜、蒜头、花生油、盐、酱油

操作方法

• 01

  准备好所有材料：猪筒骨一根、黑豆半碗、姜适量。
  猪筒骨是卖猪肉的人帮忙砍好的，家里的刀不够锋利。

  
• 02

  黑豆清洗干净，然后用清水提前泡好，大概泡了四个小时，黑豆充满水分就可以了，泡黑豆的水也一起煮汤的哦，不要倒掉浪费了哦。

  
• 03

  老姜清洗干净，切片，备用。

  
• 04

  锅里放入适量的姜片，烧开一锅水；
  水开后，把猪筒骨放进去烫三分钟左右。

  
• 05

  烫过水的猪筒骨捞起来，再清洗一遍，把血水给清洗干净，这样煲出来的汤就没那么浑浊。

  
• 06

  把清洗好的猪筒骨、黑豆、泡黑豆的水、姜片，一起倒入电饭锅中，加入适量的水，炖一小时。

  
• 07

  一小时后美味的汤就炖好了，加入适量的盐调味，即可喝上满满的一碗黑豆筒骨汤了。

  
• 08

  准备三颗蒜头，剁碎，加入适量的花生油、酱油、盐，搅拌均匀，用来沾筒骨肉吃的。