猪手莲藕汤是一道富含胶原带白的汤，用料简单，却能炖出美味的汤。莲藕选择老莲藕，炖熟后粉粉的，炖熟的猪手也很烂，小孩子都是直接用手抓着吃。一起来看看猪手莲藕汤的家常做法。

工具/材料

猪手、莲藕、花生油、酱油、盐

操作方法

• 01

  新鲜的老莲藕、猪手半只，家里四个人，可以一顿吃光光。

  
• 02

  猪手切小块，清洗干净。

  
• 03

  老姜切成姜片，备用。

  
• 04

  锅里放入半锅清水，加入几片老姜，大火煮开；
  水开后，加入猪手，烫5分钟左右；
  再捞起来放冷水中清洗干净。

  
• 05

  莲藕削皮，沿着莲藕孔切成小块，再清洗两遍。
  莲藕里面也有一些细细的泥巴，切好后还需要清洗的哦。

  
• 06

  把莲藕、猪手、姜，一起放入锅中，加入四碗水，大火煮。

  
• 07

  蒜头剁成蒜蓉，放入碗中，再加入适量的花生油、酱油、盐，调配出一个酱料。

  
• 08

  大火炖一小时左右，猪手就变得很软很粘的了，加入适量的盐，搅拌均匀，即可喝上浓浓的莲藕猪手汤了。

  

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