蟹味菇也是珍稀菌种里面的一种，用鱼骨搭配蟹味菇，再添加一点嫩豆腐，一起熬汤，味道特别鲜美。之前在饭店喝过类似的汤，所以回家自己研究了。一起来看看蟹味菇炖鱼骨汤的家常做法。

工具/材料

鱼骨架、蟹味菇、嫩豆腐、姜、花生油、盐、清水

操作方法

• 01

  准备好所有原材料：鱼骨架一根、蟹味菇适量、嫩豆腐两小块。

  
• 02

  鱼骨架清洗干净，沥干水分备用。
  豆腐先用盐水泡一会，去掉豆腥味，然后切成小小块，备用。

  
• 03

  蟹味菇切掉根部，然后清洗干净，备用。

  
• 04

  老姜切片，备用；
  热锅下油，放入老姜煸香。

  
• 05

  然后把鱼骨倒入锅中，小火慢慢煎三分钟。
  再倒入两碗清水，大火煮。

  
• 06

  然后把豆腐丁也一起倒入锅中，豆腐要煮熟，没熟很容易拉肚子的。
  等到汤烧开后，再放入蟹味菇一起炖。

  
• 07

  放入蟹味菇后，转中火慢慢炖，直到把汤给煮开。

  
• 08

  炖好后，加入少许盐调味，就可以享受美味的鱼骨汤了。
  用蟹味菇一起炖过的鱼骨，味道都是不错的哦。

  

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