排骨无论是拿来清蒸，还是煲汤，都是非常好吃的。如果用排骨来煲汤，一定要搭配其他配料，这样排骨汤才比较浓。今天用黄豆和莲藕一起炖排骨，煲出来的汤很清甜，非常好喝。一起来看看排骨汤怎样炖好喝呢？

工具/材料

排骨、莲藕、黄豆、姜、盐、清水

操作方法

• 01

  准备好所有原材料：新鲜的排骨两根、莲藕一节、黄豆半碗。
  煲汤的莲藕要选择老莲藕，藕的表皮比较黄的才是老的。

  
• 02

  黄豆要提前三小时发泡好，这样煮出来的黄豆才好吃。
  没有泡过的黄豆很容易煮不熟的哦。

  
• 03

  排骨清洗干净，沥干水分备用。

  
• 04

  莲藕削皮，沿着莲藕中间的孔切开，孔里面有很多泥土的。

  
• 05

  把切好的莲藕再次用清水清洗干净，把泥土给搓干净。

  
• 06

  锅里放入半锅水，放入几片姜丝，把水煮开；
  然后把排骨放下去烫几分钟，去掉血水。

  
• 07

  再把排骨、莲藕、黄豆、姜丝，一起放入电饭锅中，加入适量的清水，电饭锅按煮汤功能，大概炖40分钟即可，排骨比较好熟的。

  
• 08

  煮好后，加入适量的盐调味，即可享受美味的排骨汤啦。

  

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