做鱼汤的时候，喜欢加很多配料一起炖汤，这样炖出来的鱼汤一点都不腥，非常鲜，很好喝。今天做了一道瘦肉海鲜菇炖鱼汤，一起来看看。

工具/材料

海鲜菇、瘦肉、豆腐、鱼骨架、姜、花生油、料酒、盐

操作方法

• 01

  把所有食材都买好，海鲜菇、鱼骨架、瘦肉、豆腐。

  
• 02

  鱼骨架清洗干净，沥干水分，备用。

  
• 03

  嫩豆腐用盐水泡一下，好入味，再切成小块。

  
• 04

  海鲜菇和瘦肉都清洗干净，备用。
  老姜切丝，备用。

  
• 05

  瘦肉放入碗中，加入少许酱油、花生油，腌制一会。

  
• 06

  热锅下油，放入姜丝煸香，油热后，倒入鱼骨，翻炒一下鱼骨。

  
• 07

  然后加入两碗清水。

  
• 08

  再把豆腐丁一起倒下去，大火煮。

  
• 09

  把鱼汤给煮开后，再加入海鲜菇，再盖上锅盖大火炖。
  炖这道汤，大概炖15分钟即可，最后撒上盐，先装一碗汤，然后再把配菜装在盆子上，即可开始用餐啦。

  

声明：本篇经验系酷知网「www.coozhi.com」原创，转载请注明出处。