肺边肉是一种很多人都喜欢吃的食材。那么肺边肉如何做才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。

工具/材料

蒜头，生姜，猪油，肺边肉，香菇，盐巴，味精，老酒，香葱。

操作方法

• 01

  首先将生姜和蒜头切成薄片，倒入油锅爆香，如下图所示。

  
• 02

  然后把肺边肉切成薄片，倒入锅中爆炒三分钟起锅备用，如下图所示。我们在炒肺边肉的时候，一定要注意火侯，肺边肉不能炒的太老。

  
• 03

  接着把香菇切成小块，倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

  
• 04

  然后往锅中加入适量的清水，盖上盖子，把香菇煮两分钟，如下图所示。

  
• 05

  接着把刚才炒好的肺边肉倒入锅中煮三分钟，如下图所示。

  
• 06

  然后往锅中加入适量的盐巴和味精，如下图所示。

  
• 07

  接着往锅中加入适量的老酒，小煮片刻就可以出锅了。往锅中加入适量的老酒，是为了更好的去除肺边肉的腥味。

  
• 08

  一道美味可口的肺边肉香菇汤就做好了，希望大家能够喜欢。