茭白富含膳食纤维，多种维生素和矿物质，其营养元素特别容易被人体吸收，经常食用茭白，不仅可以消暑解乏，而且可以利胆退黄，将茭白，豆干儿，里脊肉这样炖汤，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的茭白豆腐干儿瘦肉汤?希望能够帮助到大家。

工具/材料

茭白适量，豆干适量，里脊肉适量，胡萝卜适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量。

操作方法

• 01

  准备适量里脊肉，用清水洗净，放入冰箱冷冻一会儿，然后用刀切成很薄的片，加入适量姜末，盐，鸡精，五香粉，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

  
• 02

  准备适量茭白，洗净后，去除外皮，切成片，注意，茭白要选用比较鲜嫩的，这样口感更好。

  
• 03

  准备适量豆干，切成条儿，放入盘中备用。

  
• 04

  锅中放入适量清水，将切好的茭白片放入锅中，再将切好的豆干儿条也放入锅中。

  
• 05

  准备适量胡萝卜，洗净后去皮切片，用模具刻出小兔子的形状，倒入锅中，大火将水烧开，水开后煮五分钟左右，煮出食材的香味。

  
• 06

  然后将腌好的里脊肉片倒入锅中煮一下。

  
• 07

  将里脊肉煮熟之后，加入适量盐和鸡精调味，里脊肉是比较容易熟的。

  
• 08

  出锅装碗，再准备适量小葱，洗净后，切碎，撒在上面就可以喝了，真的太美味了，感兴趣的朋友可以尝试一下。