南瓜花性凉，有润肺益气、清利湿热、消肿散瘀的功效，今天用南瓜花搭配牛心滚汤，做出来的成品味道鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

南瓜花150克，牛心100克，姜丝适量，生抽、料酒适量。

操作方法

• 01

  首先把南瓜花的梗表皮撕出来干净，花朵撕成一片片，然后放到水里清洗干净。

  
• 02

  牛心清洗干净切成薄片。

  
• 03

  加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 04

  锅装适量的水放点姜丝进去煮沸，然后放腌制好的牛心进去。

  
• 05

  煮沸后，用勺子把浮在水面的泡泡捞上来干净。

  
• 06

  捞干净后，加适量的香油进去，然后放南瓜花进去，再加适量的盐。

  
• 07

  煮1分钟左右加几粒味精搅拌均匀就可以了。

  

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