广东人的早餐都喜欢喝粥，猪肝粉肠瘦肉粥是比较常见的，主要食材是猪肝、粉肠、瘦肉、青菜，做好的粥非常粘稠，很好吃。那么，粉肠瘦肉粥怎么做好吃呢？

工具/材料

大米、猪肝、粉肠、瘦肉、青菜、姜、蒜、花生油、酱油、盐、料酒

操作方法

• 01

  准备好煮粥的食材：猪肝适量、粉肠一根、瘦肉适量、生菜一颗。
  煮粥的食材要一大早去市场买哦，不要用过夜的，过夜的口感很差的。

  
• 02

  粉肠清洗干净，切成两三厘米长；
  猪肝请洗干净，切成薄片，再放入水中泡一下，去掉血水；
  瘦肉清洗干净，切成薄片；生菜清洗干净，沥干水分，切成丝状。备用。

  
• 03

  姜去掉姜皮，切成薄片。

  
• 04

  把猪肝、粉肠、瘦肉、姜皮，一起放入碟子中，加入适量的花生油、酱油、料酒、盐，搅拌均匀，腌制一会。

  
• 05

  电饭锅中提前把白粥煮好，可以晚上定时煮好，这样早上就可以直接煮肉了。把腌制好的粉肠瘦肉倒入锅中，搅拌均匀，再次煮一遍。

  
• 06

  瘦肉煮好后，加入适量的盐调味，最后加入青菜丝。
  加入青菜后，搅拌均匀，青菜就烫熟的了，不需要再另外煮。

  
• 07

  一碗浓香的猪肝粉肠瘦肉粥就做好了，很粘稠，非常好吃。

  
• 08

  最后可以准备一些酱料，用来沾瘦肉吃的。

  

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