牛脑具有补血补气、健脑的功效，用滋补药材搭配牛脑炖，做出来的成品既美味好吃又滋补保健，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

牛脑1副，当归、枸杞、党参、黄芪、红枣、姜片、料酒适量。

操作方法

• 01

  牛脑准备好。

  
• 02

  然后用牙签把牛脑表面的网和筋挑出来干净，再放到水里冲洗干净。

  
• 03

  当归、枸杞、党参、黄芪、红枣准备好。

  
• 04

  把牛脑放到炖盅。

  
• 05

  把滋补药材放进去，再加适量的盐、油、姜片，1小勺料酒然后加满水盖上盖子。

  
• 06

  放置锅里炖1个小时左右。

  
• 07

  美味又滋补的牛脑就炖好了。

  

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