乌塌菜的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，维生素和各种矿物质，常吃乌塌菜，不仅可以增强人体抵抗力，而且可以宽肠通便，美容保健，鸡蛋的营养价值也非常高，今天小编想和大家分享的是怎样做美味的乌塌菜鸡蛋汤？希望能够帮助到大家。

工具/材料

乌塌菜适量，枸杞子适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量，干辣椒适量，蒜适量。

操作方法

• 01

  准备适量乌塌菜，用手撕开，洗去根部的泥沙，然后再用刀切成片，沥干水分，放入盘中备用。

  
• 02

  炒锅中放入适量油，油热后，将干辣椒放入锅中爆香。

  
• 03

  将准备好的乌塌菜，放入锅中翻炒均匀。

  
• 04

  再准备适量蒜，去除外衣后，切碎，放入锅中，搅拌均匀。

  
• 05

  根据自己的口味，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

  
• 06

  加入适量清水，再准备适量枸杞，用清水泡开后，放入锅中，大火将水烧开，水开后转小火煮三分钟左右。

  
• 07

  碗中打入一个鸡蛋，加入适量食盐打散，然后将鸡蛋浇在锅中，待定型后，搅拌一下。

  
• 08

  出锅装碗，就可以吃了，美味营养，真的太好吃了，喜欢的朋友也可以尝试来做一下。