工具/材料

萝卜600g

羊排550g

葱50g

生姜20g

花椒5g

盐、白胡椒适量

操作方法

• 01

  羊排切段。

  
• 02

  白萝卜削皮后切滚刀块。

  
• 03

  葱切段。

  
• 04

  生姜切片。

  
• 05

  羊排冷水下锅，放入花椒，大火烧开。

  
• 06

  撇去浮沫，夹出羊肉。

  
• 07

  换锅，水烧开，放入焯好的羊肉、姜片、葱段，小火烧60分钟。

  
• 08

  到时间后开盖，放入萝卜，小火继续烧30分钟。

  
• 09

  到时间后开盖，加入适量白胡椒、盐，即可出锅。

  

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