丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

工具/材料

蒜

鸡蛋

丝瓜

操作方法

• 01

  热油，放蒜片炒香。

  
• 02

  放丝瓜，加盐翻炒。

  
• 03

  放入适量清水，把水煮沸。

  
• 04

  打入一个鸡蛋，迅速打散成蛋花即可。

  

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