红枣西洋参煲鸡汤是一道以西洋参和土鸡为主材料的汤品。注意西洋参及西洋参制品每日用量5克足矣，切勿乱自服用。

工具/材料

西洋参5－8克， 土鸡半只，红枣十数个。西洋参味甘，微苦，配以微甜红枣，鲜嫩的土鸡，

操作方法

• 01

  ①、把半只 土鸡砍成大块，用凉水浸泡30分钟以上（可以很好地除去鸡的异味）。
  
  ②、西洋参和红枣洗净备用。
  
  ③、锅烧开水，把用凉水浸过的鸡块焯一下，至变色捞出。
  
  ④、准备汤煲，放入鸡块、西洋参、红枣，加一小勺 米酒。
  
  再加凉水没过以上材料，大火烧开转小火，煲一小时左右。
  
  关火出锅前加盐调味（盐不能早放，否则汤汁会苦）。

  
• 02

  西洋参具有补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。