韩国泡菜的做法全程图解

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"韩国泡菜"是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。下面是小编整理的韩国泡菜的做法，欢迎参考!

食材：白菜1250g、辣椒粉适量、盐适量、韭菜适量、白萝卜适量、苹果适量、梨适量、鱼露适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、糯米粉适量

韩国泡菜的做法步骤

1.配料图。

2.白菜洗净，一剖为四。

3.放入一个干净无油的容器，注入凉水，下盐，试一下很咸后，泡入白菜，上面用个东西压一下。我用了一个保鲜袋，里面装的水。

4.白菜的叶子卷起来，不会断，说明就腌好了。(我头天晚上睡觉的时候泡的，第二天早上起来吃了早饭开始做的)

5.白萝卜去皮切丝，用盐抓一下。

6.白菜和萝卜丝漂去盐水，用手挤干水份备用。

7.韭菜葱洗净后切段。

8.糯米粉加五倍水，小火煮成糯米糊。

9.苹果梨去皮切成丁，加少许水，搅拌成泥。

10.蒜瓣和姜也搅成泥。

11.把水果泥和蒜，姜泥，糯米糊一起倒入装韭菜的大碗。

12.加入适量、的辣椒粉，白糖和鱼露。

13.倒入萝卜丝，一起搅拌均匀。(在这一步，自己可以沾一点试一下味)

14.把拌好的辣椒糊均匀的抹在白菜的每片叶子上后，放冰箱冷藏。我在常温下放了三个钟头再放的冰箱，第三天就能吃了。