朝鲜族是我国的少数民族之一，主要分布在吉林、黑龙江、辽宁东北三省。商朝被西周灭后，商朝贵族箕子率领五千移民在朝鲜建立了第一个政权——箕子朝鲜。汉朝初期，卫满和很多汉朝人逃到朝鲜避难，后来赶走了朝鲜王，卫满自立为朝鲜王，统治朝鲜半岛北部。

后来，日本吞并朝鲜，部分朝鲜人向中国东北地区移民，逐渐形成了今天的朝鲜民族。朝鲜族地区是我国北方著名的“水稻之乡”，享有盛名的延边稻米，在清代被钦定为贡米。此外，人参、党参、贝母、山葡萄、松茸、木耳、元蘑等，也是朝鲜族地区的特产。