必需氨基酸（essentialaminoacid）是指人体必需，体内不能合成或合成量不能满足需要，需要从食物中获得的氨基酸。包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。必需氨基酸是非必需氨基酸的对应词。是指在动物体内本身不能合成或极不容易合成，必须从外界食物中摄取的氨基酸。对于本身能够合成需要氨基酸的植物和微生物来说，便不存在这种概念。用鼠的生长实验对此进行详细的研究，证实有以下十种氨基酸是必需氨基酸。但对无脊椎动物的研究很少，这些是否能直接适用还不清楚。这些氨基酸有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、组氨酸，精氨酸。其中