1.每年的9月份到11月份是蟹肉最多蟹黄丰满的时节，这个时候吃是最好的。大闸蟹是季节*的美味，在*的*享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的*。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹*发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感**，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有*实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同*。

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2.10月是吃母蟹最好的*，11月是吃公蟹最好的*。因为每年蟹情不同，大闸蟹上市*也不同，这主要取决温度开始下降*。无论天气什么时候转凉，大闸蟹都需要足够的增肥*，大约需要1个月以上。

3.注意：因蟹*偏寒，虽然其味美，但脾胃虚寒或痰湿体质者以及孕产妇等应尽量少吃。从现代营养学的角度来看，螃蟹营养丰富，属于高*白食物，富*组胺，过敏体质者缺少分解组胺的酵素应慎吃。另外，蟹膏中胆固醇*量高，一般人每次吃一只最多两只为宜，且短*不要吃太多次。而有冠心病、高胆固醇、高*酸血症患者应少吃，痛风患者甚至应忌口。患有感冒*，或是有慢*胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症或处于肝炎活动期、有皮肤病等人*应慎吃蟹，以免使病情复发或加重。